在茂名必吃的美食——信宜篇

说到茂名，很多人第一时间想到了“世界荔枝之都”和茂名石油化工，这确确实实是茂名的农业名片和硬核产业。除此之外，茂名的旅游景点和美食也吸引了一批又一批游客的到来。
茂名的美食文化和旅游景点吸引了越来越多游客的到来，很多宝子到茂名游玩都会问小编茂名有哪些美食，前几天小编分别给大家介绍了电白、高州和化州的美食，今天小编继续给大家介绍信宜的美食。
信宜食惯嘴粉

信宜食惯嘴粉，粉皮很薄，搭配酱油、花生油和芝麻食用，米香浓郁，当属信宜池洞镇的最为正宗。
柴枪粉

柴枪粉，因形似农民挑柴所用的柴枪而得名，是信宜的传统小吃之一。粉皮薄有韧劲，可捞可煎，左边的是捞柴枪粉，爽滑的口感；右边的是香煎柴枪粉，外皮酥香，里面软糯，其中北界镇的较为正宗。
信宜焦芋粉

信宜焦芋粉，它是是用山野蕉芋淀粉手工制成，属于低卡高纤食品，饱腹还健康，粉条晶莹剔透，Q弹有筋道，属于比较耐煮的粉。
砂煲粉

茂名的砂煲粉真的食过翻寻味！来茂名一定要吃砂煲粉，要吃这样砂煲煮的才正宗，茂名各个区都能吃到好吃的砂煲粉，信宜的推荐颜记砂煲粉和功城记砂煲粉，不少土著觉得旧车站或二中的味道更佳。
信宜钱排簸箕炊

信宜钱排簸箕炊，小编也是来了信宜才知道簸箕炊还可以煎着吃，其他的地方多数是淋酱蘸食，簸箕炊每一层都有黑芝麻，煎簸箕炊外皮焦香酥脆，里面嫩滑软糯，越嚼越香。
镇隆杨桃鸭

镇隆杨桃鸭，来信宜可以试一下杨桃鸭这道名菜，属于非物质文化遗产。杨桃与鸭肉一起焖，酸甜微辣，比较解腻，是很多家庭寻常家宴或者宴请宾客都会选择的招牌菜。
怀乡鸡

怀乡鸡，皮黄脆爽，鸡肉嫩滑紧实，在信宜这也是一道很出名的菜，其中最经典的吃法就是白切，品尝鸡肉的原汁原味，其中古典鸡的比较正宗。
镇隆桂花肠

镇隆桂花肠主要是以花生、猪肉、虾米、葱姜为主制作而成，同时加入桂花糕提香，香脆又解腻。
镇隆鱼古

镇隆鱼古是镇隆古城的传统美食小吃，是以新鲜鱼肉为主，加入面粉和生姜等做出丸子，下锅油炸至金黄捞出，口感爽脆，鱼香浓郁，其他地方也叫“鱼腐”。
凉粉

小编称之为“祖母绿凉粉”信宜也有，用新鲜的凉粉草制作而成，小编喜欢淋糖浆的吃法。
小米椒炒凉粉

这竟然也是一道凉粉，这是信宜特有的紫苏蒜蓉小米辣炒凉粉，听起来看起来都有点黑暗，吸满汤汁的凉粉软糯入味，小编吃不习惯，土著认证这是地地道道的信宜小吃。
信宜平塘茶香肉

信宜平塘茶香肉，是用平塘高山茶叶与本地土猪五花肉烹饪，茶香味中和了五花肉的肥腻，是平塘镇的特色美食。
信宜凼仔鱼

信宜凼仔鱼，也叫“氹仔鱼”，是信宜山泉养殖的鲩鱼，肉质鲜嫩且没有腥味，香煎或者油炸吃味道一绝。
豆饼角

豆饼角，在豆饼里面加猪肉、韭菜等，煎得两面金黄，豆香味浓，它是信宜常见的特色菜品之一。
豆腐饭

信宜豆腐饭，豆腐搭配米饭，简单又下饭，豆腐非常嫩滑，可以选择豆腐大肠饭、豆腐瘦肉饭等，性价比高，深受本地人的喜欢。
怀乡花生糖

怀乡花生糖，可作为伴手礼送亲友，花生香香脆脆，糖整体甜而不腻。
钱排三华李

钱排三华李，钱排镇有着“中国三华李第一镇”的美誉，由于海拔比较高以及昼夜温差大，使得三华李口感爽脆，酸甜可口，而且钱排三华李表皮覆盖一层“银霜粉”，被称为“银妃三华李”。6-7月份来信宜游玩可以品尝到新鲜美味的三华李，推荐蘸着辣椒粉吃。
作为手信送给亲友，除了怀乡花生糖、镇隆桂花肠、焦芋粉外，还可以选择信宜头菜、钱排三华李蜜饯、夏季信宜三华李、秋冬季北梭甜柿、三唛顶合箩茶、大雾岭野生茶、大雾腾云高黄酮茶、天池崖茶、春砂仁、信宜竹编、信宜南玉（玉雕非遗）等。
信宜还有哪些让你记忆深刻的美食呢，评论区告诉想去信宜游玩的宝子和小编吧。
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